藥物重金屬和農殘檢測方法主要包括以下幾種：

1. 原子吸收光譜分析技術（AAS）：該技術通過將農產品樣品中的金屬元素揮發化、霧化和原子化后，利用原子吸收光譜儀進行定性和定量分析，可用于檢測農產品中的重金屬殘留等有害物質。

2. 液相色譜-質譜聯用技術（LC-MS）：該技術通過將農產品樣品中的有機化合物提取并用液相色譜分離，再通過質譜儀進行定性和定量分析，可用于檢測農產品中的農藥殘留等有害物質。

3. 電化學法：該技術主要包括恒定電位階躍法、線性掃描伏安法等，通過電化學方式對農產品中的殘留物進行分析，可用于檢測獸藥等殘留物。

4. 酶聯免疫檢測法（ELISA）：該技術通過將具有特異性的抗體與殘留物結合，在特定的酶標板上進行分析，可用于檢測農產品中的農藥、獸藥等殘留物。

此外對于藥物重金屬的檢測，可以嘗試采用高低溫灰化法和濕法消化法輔助測定。